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腐请客。 老豆腐一摊两块，嫩豆腐一摊三块另添一小角，倒进山海碗，铺咸菜，像模像样一碗。】 这道料理在做法非常简单。 不需要像麻婆豆腐那样，经过各种各样的工序。 这道菜，对豆腐的处理，就一个字，蒸！ 但是越简单的料理，限就越高！ 而要做出极致的味道，就需要厨师对于从食材开始，到最后成盘端出的整个流程中的细节，一一把握到完美！ 江夏从一个笼屉中取出一老一嫩两块豆腐。 这是江夏自己制作手打的豆腐，之所以来到食戟现场晚了一步，就是去准备这两块手工豆腐去了！ 别小看豆腐本身品质带来的差距。 为什么那些资历更老的豆腐加工人制作的豆腐更加受人欢迎？...

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