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第117章(第2页)

她这把宝刀,连船底的五十毫米的钢板都可以轻易切开,切割金枪鱼简直就是小case。

当陈红抽刀出鞘的一刹那,寒气森森,冷光乍现。

在场众人忍不住抽了一口凉气:“哟,这是什么刀啊?看来很锋利啊!”

“看刀鞘和短刀的制式,很像是古董呢,现在的刀可没有这样式的。”

陈红挽了个帅气的刀花,正要下手开始切割。不成想有人出声大叫:“慢着!”

陈红转头一看,原来是小豪妈妈。她一手拿了条围裙,一手拎了一块花头巾。

走近陈红,上来就给她穿戴好了。还没穿戴完,餐厅里的众人都哈哈大笑。

陈红低头一看,也忍不住莞尔。小豪妈妈是来搞笑的吧!

家里这群老娘们,也不知道什么时候,统一定做了工作服。

这身工作服可真是有特色!

既不是白色的,也不是蓝色的,更不是红色的。

而是蓝底大牡丹凤凰图案的棉布套装,陈红也忍不住暗暗佩服,家里这群老娘们的审美。

这不是和奶奶那一辈人的结婚棉被,是一样的图案吗?

这大花的颜色做餐饮制服确实很合适,耐脏又洋气,真不错!

众人的笑闹并没有影响陈红的发挥,作为已经宰杀过几百条蓝鳍金枪鱼的渔民。

陈红对金枪鱼全身的肌肉分布已经了如指掌了。第一刀先切下金枪鱼的头部,第二刀又切下金枪鱼的尾部。

内脏她早已在船上,就已经去除。这下倒是省的再掏内脏了,也不会弄得屋里血乎哧啦的吓人。

第三刀砍去背鳍,第四五刀砍掉两边的胸鳍。

她的姿势肯定比不上熟练的日本金枪鱼分割大师优美。

好在她的宝刀给力,切割起金枪鱼来,如同切豆腐一样轻松惬意,刷,刷,刷的速度飞快,丝毫不费力,从容果断的很。

头部带血的血脖位置修理干净,把金枪翻动使金枪鱼腹部朝上,顺着掏内脏的刀口,一刀向下直切至尾部。

放平鱼身,顺着金枪鱼脊骨和肚子的位置划下长长的一刀。

一条三角形的长条鱼腹肉就被整个切了下来,这就是金枪鱼最昂贵肥美的地方。

先把被切去一半鱼腹肉的金枪鱼,搬回皮卡车收好。这大半条鱼,她还有用处呢,可不能都给房客们免费分吃完。

回餐厅开始分切这块重达七十斤的鱼腹肉。据说一口破千的金三角就在这块肉里。

去除鱼腹内的筋膜和边角料,先一刀切下靠近鱼尾的腹部肉。

接着再从中间部位横向切下深红色的颈背肉。把剩下最好的大腹肉按位置、肥嫩不同开始最后的分割。

大小分割成几十块长二十厘米,宽十厘米的长方形鱼肉,就可以改刀摆盘上菜了。

小豪妈妈早就准备好了铺满碎冰的大平盘,还小心机的用黄瓜片,小红果摆了造型。

陈红飞快的把金枪鱼肉,切成大小厚薄相同的刺身鱼片。小豪妈妈手速飞快的摆盘。

摆完一盘,大伙一看,哟!造型出来还非常不错。

白色的碎冰,粉红的鱼肉,嫩绿的黄瓜片,鲜红的小红果。

颜色的完美搭配,视觉的巨大冲击!

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