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第二天玉明还要赶着出去发货,所以忙完野猪的事情,就赶紧回屋休息了。
留下田翠华母女三人忙着将处理好的肉腌制起来,明天要是上冻,肉质就没那么好吃了。
肉至少要腌制两天,然后挂起来晾干,再拿进烤火房里至少熏制半个月。
就是美味可口的腊肉,用蒜苗爆炒一下,就能吃好几碗饭。
从小到大,这都是玉黛两姐妹最爱的一道菜。
野猪的肠子也要清洗出来,第二天把半肥瘦的肉切了调味,灌进洗干净的小肠里,晾干,熏制好后就是腊肠。
然后美味的腊肠在农家就是非常隆重的一盘菜,这也是两姐妹的最爱!
这些年玉家的日子不好过,不说辣鱼腊肉,腊肠更是好多年都没做过了。
因为灌腊很费肉,一两斤肉灌不了两节,损耗特别大!
这只野猪,毛重差不多五百多斤,除去皮毛内脏,送给李锐的,家里差不多还有三百多斤肉。
农家很少能养这么大的猪,除非是两年以上。
所以,三母女即便是熬夜,心情也好得不行。
一大早,玉奶奶也起来了,给她们打下手,一时间玉家欢声笑语,喜气洋洋。
“妈,咱们家对联什么的买了吗?"玉黛正和妹妹配合,撒盐,翻肉再撒盐
“咱们家每年的对联都是奶奶写的,什么时候买过啊?”田翠华觉得大女儿问的好奇怪。
额,是哦!
怎么连这么重要的事情都忘记了。
“嘿嘿,其实我更想问的是买年货了么?”玉黛赶紧打圆场。
“我看今年就让玉黛写好了,毕竟都是大学生了,想必一副对联难不倒她!”玉奶奶今年准备罢工,卸任。
“欧耶,今年看姐姐写对联。”玉芸只要看到姐姐吃亏,她就开心。
这两天两姐妹只差掀翻屋顶了,还好是两个女儿,这要是两个儿子,估计屋顶早就掀翻了无数遍了。
田翠华不止一次感叹!
“你也跑不了,毛笔字都练了这么多年了,偏屋和畜生棚就你写了。”玉奶奶连玉芸也没放过。
嗷呜不是吧?
“嘿嘿,要不今年的年画咱们也自己画?”玉黛开始异想天开,因为她记得奶奶一手丹青简直出神入化。
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