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第五章 两把刷子（第1页）

秦苏叶心情美美地踏进皇庭汉堡集团帝豪店的大门，入眼便是出乎意料多的客人在排队点餐。

一眼看去，起码十几二十个客人在等待点餐。

没什么话好说的，立刻溜进厨房，洗手消毒上岗位。

厨房里，四五位新手老手早已忙的不可开交，目前管厨房的是被陈世伟临时拉上来的老手李兵。

李兵看见秦苏叶，犹如杀鬼子杀的胶着状态，忽然来了一队援兵那般振奋人心，大喊:“别磨磨蹭蹭的，赶紧的，过来帮忙，炸区没老手，就你了。”

秦苏叶一听，便又看到灶爷发来弹窗。

“李兵的求助任务:独立完成炸区岗位的高峰期工作。”

“完成任务奖励:

1，30元；

2，炸制经验+50；

3，厨师基础等级经验+10；

3，李兵对你厨艺的认可度+5。”

奖励颇丰，秦苏叶简直不要太过激动，瞬间投入到炸区岗位的工作当中。

此时的他，心中无数次祈祷，那些可爱的客人们全部点香辣鸡腿堡。

只要三百个，就已足够。

到时，两个任务加起来，就是六十块钱的奖励，还有一百五十的炸制经验值，离晋升到初级巅峰期又进一步。

果不其然，平时就特别畅销的香辣鸡腿堡，现在不断被客人买单，然后进入厨房显示屏，目测已经二十个以上，也不过两三分钟的时间。

领取奖励，非常的有希望！

秦苏叶看向裹粉岗位，那里是一个做了三四个月的壮硕女孩子李妞妞在给鸡腿肉裹面粉。

他等不及了，拿着三层夹栏来到李妞妞边上，帮她装栏。

每层三片，每片相隔五毫米的距离。

鸡腿的光滑面必须朝上，否则就会把面粉粒压平，卖相相当难看。

然后把整栏鸡腿肉放进油锅，设置165摄氏度，正负5摄氏度，油浸满鸡腿肉，炸制五分钟。

等到三十秒后，确认每一片鸡腿肉没有被滚烫的油挤在一起，产生互相黏连的可能。

四分钟后，确认每一片鸡腿肉上面的面粉粒都没有掉粉，依然完好，达到均匀有粉的状态，并且无时无刻确保温度是在一百六十摄氏度的范围内。

五分钟达到，把鸡腿肉起锅，滴油五至十秒不定，再拿夹子夹出四片厚度最厚的鸡腿肉，用测温针测试是否熟透，要求必须达到165华氏度以上。

当然，如果厨房的空气温度偏低或者偏高，亦或者滴油的程度不够，肉的温度是会受到大幅度影响的，进而严重影响判断。

所以，测温操作，秦苏叶非常的仔细，这是一个技术活满满的细节，却又直接影响食品安全和口感。

终于，做好了一锅鸡腿肉。

但订单源源不断地进来，并不只有香辣鸡腿堡，还有其它肉制品也被秦苏叶不断地下锅炸制。

当然，最多的还是香辣鸡腿堡专用的鸡腿肉。

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