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第一百二十七章 美食家128（第2页）

他手脚熟练的从院子里专门搭砌的土窑子里取出一团泥巴来，热气烫手，只能放在地上让它晾一会。这个功夫，陈爷爷从院子里的工具堆里掏出一把小锤子，开始把成块的泥巴敲开，一块块泥巴应声脱落，逐渐露出里面的荷叶来。

香味也在这个时候达到顶峰。

薛璐璐闻着陶醉，心里甚至忍不住在想：【难道真是太久没有吃到肉的缘故？这味道怎么都比我后世在那些大饭店吃到的东西香呢！】

舔了舔嘴唇，薛璐璐问道：“陈爷爷，您是不是有什么秘方啊？怎么闻着比一般的叫花鸡要香好多！”

陈爷爷笑而不语，只是招呼他们拿餐具。

薛璐璐暗道，这必然是有什么不能外传的秘方了，当下也不多问，跟着何安去拿碗筷。

陈爷爷把土去掉，鸡肉端上桌，又从屋里拿了点小酒出来，问何安喝不喝。

何安忙摇摇头，“爷爷，我下午还要回去学习呢！”

陈爷爷也没有硬劝，自得的往桌边一坐，大家就开饭了。

“小丫头，你知不知道，叫花鸡的来源？”

薛璐璐抢答：“我知道啊，叫花鸡是江南名吃，又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花（化）鸡。”

想起小时候看的金庸小说《射雕英雄传》，里面就有这道菜。

“相传朱元璋带兵打江山时，有一次打了败仗，被敌人追着跑了三天三夜，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍，就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花……”

何安倒是不知道里面还有典故，听薛璐璐讲了起来，自己也好奇的听着。

薛璐璐继续讲到：“朱元璋好奇地问道：‘你在这里干什么？’老叫花一看是朱元璋，就忙说：‘我在烤鸡献给大王。’叫花子把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。朱元璋吃的赞不绝口，而且奇的是，自那以后，他打仗一帆风顺，再无败绩，后来还当了皇帝。所以他封此鸡为富贵鸡。”

何安很少听这些典故传奇，薛璐璐讲完他也十分惊奇，“这居然是明朝留下来的做法？爷爷你可真厉害！”

陈爷爷已经自斟自酌起来，闻言笑道：“还是小丫头有见识，你啊！”

他没说明，开始讲古：“叫花鸡，是六鸡四鸭中的第四道。”

薛璐璐好奇问道：“什么是六鸡四鸭？”

陈爷爷历数起来：“鬼城麻辣鸡、绍兴醉鸡、符离集烧鸡、霸王别姬、德州扒鸡，再并上叫花鸡，并称为六鸡；四鸭就是莲花血鸭、太白鸭、糯米八宝鸭、北京烤鸭。”

光是听着报菜名，薛璐璐就饿了，当然更因为眼前的叫花鸡实在太香，勾的薛璐璐馋虫都出来了。

陈爷爷神神在在的说：“别以为这是叫花子发明的菜，就登不上大雅之堂，其实这菜里的学问多着呢，比如这泥巴，就是用茅台酒活的，这成本，一般人可舍不得下！所以才能这么香。”

怪不得呢，食材是新鲜无添加剂食材，纯天然，香味本就要好一些，制作工艺再繁琐讲究，味道自然就好。

薛璐璐长见识了，陈爷爷聊上瘾，把自己的配方怎么改进加什么都娓娓道来，何安馋的都流口水了，听的不耐烦，忍不住打断：“爷爷，咱们一边吃着一边说，怎么样？”

陈爷爷笑着拍他：“你瞧，你们年轻人就是没有定性，你就是个吃货，你看看人家璐璐！”

何安不好意思的笑，强辩道：“我这不是怕肉放凉了不好吃嘛！”

三个人这才开饭，又是一番风卷残云的姿态。

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