手机浏览器扫描二维码访问
第88章 S级鸡丁一吃一个不吱声（第1页）
苏辰先是按照来时在火车上的做法再做一遍，只不过是在最后鸡丁回锅爆的时候严格控制了时间。
5秒钟，不多不少，随即便开始装盘。
【酱爆鸡丁：评价a级】
没有意外，按照名菜谱的操作只能达到a级的标准，这也更加说明苏辰对于系统的某些定位把握的很准。
a级，是足以支撑一家老字号流传百年的级别，也是普通人做美食的天花板所在。
如果一家餐厅每一道菜都能保证达到a级的话，生意肯定会好的不得了。
但实际上，寻常餐厅菜品只能达到b级，有点好吃而已。
即便是卢永亮这样的鄂菜国宴大师，也就只能掌握几道s级菜肴，大多数时候也都只是a这个级别。
这次，苏辰没有急着开始重新做，而是开始细细端详起了这道菜。
“我还说王培新做的有问题，我自己做的也有问题。”
在那个洁白无瑕的盘子上，能够明显的看到鸡丁表面留下的酱汁沾在了盘底。
名菜谱所言：盘底流油而不留酱。
如果盘子沾了酱，这说明在炒酱的时候收汁不够浓稠。
这也就会导致鸡丁表面包裹的酱汁不足！
苏辰又试着做了一遍，这一次在炒制料汁的时候格外小心。
“为什么感觉满级熟练度的炒现在不是那么给力了”
当第二份酱爆鸡丁做好，苏辰俯身去看，这回盘子上真没沾着酱汁了，但是品尝一口后，却能察觉到鸡丁表面的那层酱汁略微有些发硬！
“过火了”
反复制作的同时，苏辰也开始观察起来自己平日不怎么注意的面板数据。
因为自从升级到3级之后，经验值就变成了离谱的十万！
除了凌舒屿这個经验宝宝之外，其他人的美味经验值几乎已经可以忽略不计了。
等级：3（29778100000）
技能：炒（满级）、蒸（满级）、炖（22100）、烧（39100）、熬（2100）、炮（21100）
因为平时做鲁菜较少，所以【炮】的烹调技法几乎没什么提升。
“所以是不是需要提升熟练度之后才能迅速的掌握爆的度呢？”
在烹饪技法中，【炮】同【爆】。
苏辰索性把所有食材全都处理掉。
随后在炒锅中加入黄酱炒干，再加入料酒、姜汁、糖色炒成泥糊状。
有着满级的炒，苏辰相信这一步绝对不会出什么问题。
“那么问题就在于”
爆！
最后的五秒钟，也仅仅是五秒钟，便是采用了鲁菜中常用的爆来进行烹饪。
苏辰放下工具，开始细细琢磨起来。
有时候，思考比漫无目的练习更加重要。
所谓的爆，就是采用小油锅旺火热油，原料下锅后快速操作，只需要颠几下翻几翻就出锅的技法。
这过程玩儿的就是一个火候，适度的火候可以让菜品具有光色表现，脆嫩爽口。
“那么爆讲究的就是快，火候适中，太高容易使酱糊掉，太低则无法让酱汁浓稠包括住原料。”
斗破：开局被萧薰儿包养 神秘的她 打造银河战舰，从英冠破产队开始 在叶罗丽被禁忌大佬们听到心声后 怀了继承人后，她恃崽而骄 漫威之超维法师 我，最强毒士，女帝劝我冷静！ 让你获取信仰，你选择基里艾洛德 斗罗：武魂机甲，老婆流萤 宠妾灭妻？这宅斗文炮灰我罩了 我用道术杀穿死亡游戏 吞噬星空：从娶妻建立最强家族 攻略妖女的九十九个解法 灼夏难藏 分手后，把清冷校花炼成弑神魔剑 清穿：阿哥，康熙，我选康熙！ 从须弥开始的虚无行者 卷王魔女从不认输 LPL的传奇女魔王 带着系统穿九零，开局先挖自己坟
女神的护花狂龙
女神的护花狂龙简介emspemsp关于女神的护花狂龙曾被陷害，幸亏被她所救，如今兵王回归，得知她被当做联姻的筹码！势要弥补遗憾，搅动风云！...
影后她是小仙女
1v1双洁，事业为主恋爱为辅沈南星作为仙界最受宠的小仙女，其职责之一就是帮助完成人们许下的愿望。某天她为了刷业绩所以下凡，谁知下凡后居然被迫接了个新任务，而任务的目标就是代替与她同名的姑娘作为凡人活下去然后登顶娱乐圈？行！她接受！不就是登顶嘛，仙女是绝对不可能失败的！有人敢找茬？小心被她被她打划掉怼回去！某位对手如此说道沈南星你等着！我一定要你好看！沈南星骄傲叉腰谢谢夸奖，我本来就挺好看，我不仅好看，我还有靠山！于是众人疯狂议论沈南星背靠金主在圈中肆无忌惮，就在这时那位娱乐圈传奇盛逸恒发话了我就是她靠山，谁都挪不动的那种，有意见吗？众人目瞪口呆对不起打扰了，我们不敢有意见。欢脱吐槽役小仙女x宠妻无限直球总裁，女主含沙雕成分略多。如果您喜欢影后她是小仙女，别忘记分享给朋友...
影帝的工作日常
影帝的工作日常简介emspemsp关于影帝的工作日常电视中，他是古装大侠，是水月洞天中的龙博。巨幕上，他是苏州河畔的送货员，是京城走街串巷的快递少年，是悲愤吼出兄弟乱我兄弟者，必杀之的姜午阳。他是视帝，也是影帝，他是甘韬！...
虎威娇女
虎威娇女简介emspemsp关于虎威娇女范云霞在得知自己身世真相后赶回家去的路上出车祸，穿越到一个陌生的平行时空中，她苏醒后发现自己身体的原主正从一场由可怕阴谋制造的火灾中重生回来好，既然这样，范云霞说我这个部队院校毕...
快穿：老祖萌萌哒
宠文1V1有男主鹿灵被九九八十一雷轰顶砸死了，但她好像又没死，被一个系统救了。向来讲究因果的她为了报这救命之恩答应帮它做任务。但是难道她不是只需要做一个任务就可以走的吗？？？如果您喜欢快穿老祖萌萌哒，别忘记分享给朋友...
小心，别被乌鸦盯上
200年探索，人类发现新能源300年开发，人类开辟新空间400年研究，人类拥有了异能当所有人类都满怀期待下一个百年，普尼斯战争一声炮响，海里走上来一群怪物。开始吧。银发的男人在王座上一声令下，陆地上的血眨眼便染红了海岸五十年前，天空黑压压一片。乌鸦遍布城市的每一处角落，用血色的眼睛盯着你，到处宣扬死亡的气息直到现在还流传着这样一句话小心，别被乌鸦盯上了。她清寂姝丽的容貌上绽开一朵凄凉的花，望着那即将到来的永夜，默默慨叹。站在极大的夜幕下观赏着战火，灵魂在黑暗的命运里不断挣扎。她是海中的暗鸦，生者的死神，亡灵的主人如果您喜欢小心，别被乌鸦盯上，别忘记分享给朋友...