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“月秋,把火关了,将一小块玉米和肉末送过来。”
“噢噢噢。”柳月秋连忙应下,关掉煤气后,便从锅中铲出一点儿玉米和肉末,递到他面前,并温柔提醒道,“小心点,烫。”
苏浥尘抬眼看了柳月秋一眼,轻轻吹了吹那小块玉米和肉末,然后放入口中。他慢慢咀嚼着,细腻地感受着食物的口感和味道。
玉米粒的清甜在齿间散开,混合着肉末的咸香,两种口感相互交织,别有一番风味。
“嗯,咸淡合适,味道还不错。”苏浥尘满意地点点头,“月秋,看来你的厨艺还不错,可以暂时入门了。”
柳月秋听到夸奖,脸上洋溢起开心的笑容。
然后开始装盘
一开始时还是有些手抖,但随着次数增多,她也渐渐记起来一些技巧。
过了一会儿,诱人的玉米炒肉末就被盛到了盘子里,金黄的玉米与油润的肉末搭配在一起,看起来就让人垂涎欲滴。
“嗯,行了,下一步糖醋排骨。”苏浥尘坐在轮椅上看着她的背影,继续开口。
柳月秋听到苏浥尘的话,转过身来,问道“糖醋排骨?怎么做啊?”
“很简单,调料汁不就是了。”苏浥尘无所谓的摆摆手,表示soeasy。
在说之前他还害怕,柳月秋记不住想让她拿个小本子记下来着,但想到她是二中第一的名头,只好作罢。
“首先第一步,你先去找个小碗,放入适量的白糖、醋、生抽、料酒,还有一点老抽用来上色。白糖要稍微多一点,因为糖醋汁主要就是要酸甜的味道。再加入一点淀粉,这样可以让汁水更加浓稠。”
柳月秋细细听着他的话,随后手忙脚乱地在橱柜里找齐了这些调料,按照苏浥尘说的比例一样样地加入碗中。
她盯着那碗调好的糖醋汁,那棕红色的液体散发着甜酸交织的气味,像是一场味觉的魔法药剂。
“第二步,现在往锅里倒油,比之前炒肉末那时候稍微多一点。”苏浥尘眼神专注地指挥着,“等油热了,就把沥干的排骨放进去煎。”
柳月秋深吸一口气,将油倒入锅中。随着油温渐渐升高,油开始微微冒烟,她鼓起勇气把排骨倒入锅中。
锅里瞬间油星子四溅,发出“噼里啪啦”的响声,而柳月秋并没有被吓了一跳,而是拿着铲子给排骨翻面,希望把每一块排骨都煎得金黄酥脆。
“第三步,现在把调好的糖醋汁倒进去。”苏浥尘将右手伸出三根手指,提醒道。
听着他的话,柳月秋赶紧把那碗糖醋汁倒入锅中,瞬间锅里传来一阵“滋滋”的响声,浓郁的香气扑鼻而来。
“最后一步也就是第四步,那就是小火收汁!!”苏浥尘嘴角带着笑意说道。
柳月秋小心地看着锅里的情况,不时翻动一下排骨,眼见着那糖醋汁越来越浓稠,紧紧地裹在排骨上。
那排骨油亮油亮的,红色的汁水欲滴,柳月秋忍不住咽了下口水。
“可以出锅装盘喽。”柳月秋兴奋地把糖醋排骨倒入盘中,那一块块糖醋排骨像是被糖衣包裹着的宝藏,散发着诱人的光芒。
将炒好的糖醋排骨和玉米炒肉沫并同放在一起,随后她还是忍不了糖醋排骨的香味,硬要是扛着热量的侵蚀,伸手将刚炒好的排骨,一股脑的放在嘴里。
毫不意外,被烫的叽呱乱叫,“哈哈,哈哈,烫烫烫,烫烫!”一边嘟囔一边不停的往嘴里扇气。
苏浥尘见状又是一阵大笑,柳月秋腮帮子鼓鼓的,含含糊糊地说:“笑什么,你也尝尝嘛。”
说着拿起一块送到苏浥尘嘴边。苏浥尘张嘴咬下,酸酸甜甜的滋味在味蕾散开,他眼睛一亮,“好吃极了。”
“红烧肉会做吗?”尝着排骨的途中还不忘问一下她。
而她也不出所料,懵懂的摇摇头。
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