手机浏览器扫描二维码访问
第268章 遗存在四川方言中的古汉语 鲊（第1页）
川渝湘黔鄂等省市的老百姓大多爱吃鲊海椒，这个“鲊”字，也是一个遗存在四川方言中的古汉语词汇。
当然，“鲊”字也通行于爱吃“鲊海椒”的其他省市。因为海椒的不同别称，也作鲊辣椒、鲊广椒等。
只不过，能正确书写“鲊”字的人不多。由于不知本字写法，“鲊海椒”有了“渣海椒”、“榨海椒”、“杂海椒”、“酢海椒”、“炸海椒”等各种不同借音写法。
百度随便搜索一下，少数是正确写法“鲊海椒”，大多是其他借音写法。
鲊，普通话有两个发音：zha或zha。发音zha，其义为1盐腌的鱼；2泛指盐渍食品。发音zha，义为海蜇，水母的一种。
下文介绍四川方言的“鲊”字。
四川方言中，“鲊”音za，同“扎”音。由盐渍，“鲊”字四川方言在引申出多个词义。
1（动）用盐腌制:把这块肉～起。
“鲊肉”即腌肉，“鲊盐蛋”
即腌鸭蛋。过去，四川很多地区每家每户都要用盐水坛子鲊鸭蛋，鲊好封闭在坛子之类的容器里。过一段时间，从坛子里捞出来用水煮起吃。蛋吃起来有盐有味，翻沙，多用来下饭或者下酒，好吃极了。“鲊盐蛋”也称
“泡盐蛋”。冬天，四川人则喜欢用盐、花椒等来鲊猪肉，密封一段时间挂起风干，称为鲊肉或者腊肉，过年的时候吃。后文还有另外一种鲊肉。
2（动）肉、蔬菜等加米粉腌制:～胡豆|～海椒。
3（动）盐、碱等刺激，使不舒服：石灰把手～得很痛。|糖吃多了～心。
4（动）沤;浸：娃儿的胯遭尿～烂了。|这地太潮了，一双布鞋放几天就～烂了。
5（名）加米粉的肉、豆、蔬菜：蒸～|这～是牛肉不是羊肉。
（1-5释义及例句转自《四川方言词典》（王文虎等着））
6（名词）由动宾词组构成带“鲊”字的新名词：鲊肉、鲊海椒等。
鲊肉：＜名＞粉蒸肉;米粉肉。（一）江淮官话：安徽安庆等。（二）西南官话。四川成都，云南镇雄等。＜名＞腌肉。湘语。湖南娄底。＜名＞以萝卜丝、肉、米粉等腌制的咸菜。
西南官话。
鲊海椒：用辣椒和玉米粉（或米粉、糯米粉等）腌制的食品。
四川方言俗语：翻过来牛皮鲊，翻过去鲊牛皮
，简缩说法为“牛皮鲊，鲊牛皮
”，意思是翻来覆去地重复同一内容。
[例句]我不想听了！牛皮鲊的鲊牛皮，说点新鲜的好不?
下文摘录一些“鲊”字在古文献中的记载。
1动词，鱼肉或蔬菜等加米粉用盐腌制。
穿梭两个时代：从1979年开始 重返十八，游戏恋爱两手抓 楚兵 龙翔晋阳：命不由天 大秦：最狠丞相，杀出个万世永昌 盗笔：王家卧底在线发疯 一剑绝世 名柯：系统带我到零的世界 逃荒：带万亿物资旺全村被团宠啦 豪门弃女：误入娱乐圈后赢麻了 书生剑气长 凡间侦探社 未来聊天群，我靠吃瓜成首富 重生者当道，卑微庶女 大明：万寿帝君修仙了！ 山沟沟情城里爱 1978合成系文豪 手握大佬洋娃娃，乖软美人杀疯了 股市风云：重生之路 人家海上讨生活，我出海去进货
魔王不必被打倒
我是勇者，来自于异世界。女神把我召唤到这个世界里来，目的是为了让我打倒危害世界的魔王，让世界恢复和平。我很清楚，这是一件重责大任，既然都已经被召唤，而且成为了勇者，那么，就算对手是无比强大如果您喜欢魔王不必被打倒，别忘记分享给朋友...
万人迷她又被强取豪夺了
花琉璃只想完成所有任务后重生回自己原本的世界，兢兢业业勤勤恳恳扮演原主，结果每次都把剧情给崩了。男主不喜欢女主了，女主对男主没感觉了，男配不为女主付出一切了，全都围着她转了，还动不动就黑化，花琉璃表示，这任务没法做了，全都毁灭吧。第一个世界甜宠文里的替身女配第二个世界魔法世界的小炮灰第三个世界万人迷世界的废物小师妹第四个世界末世文里的全能奶妈第五个世界娱乐圈漂亮小作精第六个世界星际的白月光第七个世界在现代开动物园的小富婆其他世界敬请期待！如果您喜欢万人迷她又被强取豪夺了，别忘记分享给朋友...
我有一个智能生命
我有一个智能生命简介emspemsp关于我有一个智能生命炎龙铠甲，合体帝皇铠甲，合体刑天铠甲，合体低级文明的科技产物而已，瞧你那没见过世面的样子。有本事你让我看看更厉害的。风洛道。这有何难，等着！...
战国野心家
穿越到战国初年，身份卑微到连姓都没有，却敢有野心。为了支撑野心，拜墨子为师，混入墨家隐忍数年以篡巨子之位。墨子述而不作，他编纂墨经将墨经改的面目全非。诸侯争霸大争之世，他却偏偏相信宁有种乎。总之，这是个野心家的故事。如果您喜欢战国野心家，别忘记分享给朋友...
开局选下威斯特布鲁克
一觉醒来李来穿越到了2008年，竟然获得了上古神器封神榜。原本从修真界和人界选出三百六十五位八部神进行册封的封神榜，到了他手里也变成了对NBA潜力球星的培养。罗斯？库里？考辛斯？哈登？科怀伦纳德？克莱汤普森？…一位位NBA球星在他手里终将成神。如果您喜欢开局选下威斯特布鲁克，别忘记分享给朋友...
崩坏：薪火传承，星火不灭
我不是善人，更加不是英雄。不解憎恨厌恶黑暗罪孽那些，有一个人背负就足够了。伫立于此的，是一个罪人。也是一个彻彻底底的怪物。我将背负黑暗，带你们走向一个崭新的未来！前期现文明过度，从前文明开始发力，横跨两个纪元，回归现文明。篇章现文明→前文明→现文明（回归）现文明回归篇已...