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何绡正在写各种各样的方子,包括制冰的,做酸梅汤的,还有一些凉茶及果蔬汁等。
正在刻苦挥毫洒墨时,姚小鱼高兴的抱着账本跑了进来。
“主子,快看我们今日的盈利额。”
何绡抬头,看到姚小鱼后笑了一下,然后把笔搁置在了一旁。
“我瞧瞧。”
账本都是崭新的,今日的营业额就是在第一页,上面写着账房先生清隽的字迹。
何绡看了一下上面的数字,看完后笑道:“真不错,第一天就盈利这么多,很棒!。”
姚小鱼不好意思的低下头笑了笑,然后又抬起头说道:“不过这次也是因为大家没听过‘火锅’这种说法,才想着来尝尝看。而且我们店里打了折扣,客人们这才愿意吃,若是放在平时……”
见姚小鱼担心,何绡安慰她道:“做生意本就是这样,不要急于一时的利益,长期来看我们还是赚的。而且火锅不比其他东西,可附加销售的东西太多了。”
这里的酒楼能售卖的东西,可能也就是酒水等,但火锅这种东西,什么都能加。
何绡对这个后世都被人趋之若鹜的吃食,抱着极大的信心。
既然要看账,何绡便就顺便教姚小鱼对了账,顺便学习了一下如何查账。
店里的帐房先生是从外面请回来的,不是自家知根知底的,用着肯定不是很放心。
所以作为掌柜的,姚小鱼能明察秋毫就很是重要了。至于厨房重地,都是何绡选用的能用人才,泄漏秘方要赔万两银子。
这样的代价,一般人真不敢就这么卖主求荣赌上一把。
……
火锅店接连大酬宾三日,店内的人流量也居高了三日。
甚至火锅特殊的吃法和味道传扬出去后,汾州附近县城的人也慕名前来。
这三日,几乎每天都是过了三百的营业额,店内的伙计们也忙的直不起腰。
到了第四日价格恢复正常的时候,店里的客人终于少了一小半,但比起其他酒楼的冷清来说,这边火锅店还是称得上门庭若市。
汾州的几家大酒楼看到这边生意如此火热,都一脸艳羡,甚至还四处打听了那火锅到底是什么玩意。
而且有两家的酒楼掌柜,还特地乔装一番,跑来何氏火锅店专门体验了一番。
吃完一顿火锅后,他们就瞬间明白过来这个火锅店为何生意这么火爆了。
首先是新奇。
不管是汾州还是青州,乃至整个大丽朝境内,这种暖锅子似的吃法估计还是第一人。
掌柜的们也不是没吃过这种直接涮菜的东西,但那种一般会在家里随便烫烫吃,而且味道绝对没有这般好。
更何况,何氏火锅店最为新奇的是,能把两种不同口味的汤底放在一起,供宾客们自由选择。
而且名字也起的好听,叫鸳鸯锅。
这般奇思妙想,哪个食客能不服?
老饕餮们更是觉得贴心,毕竟不同的锅底就能吃到不同的味道,不同的酱料也能吃到不同的味道,一次性能吃各种不同口味,多舒坦呐!
再者就是这火锅上菜的时间端,食客们都不用等待太长的时间,吃的东西也都是从锅里直接烫出来的。
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