手机浏览器扫描二维码访问
秦睿教他的烤鸭之法,他静下心来,跟着水云轩的烧烤师傅,尽心研究了起来,经过几百只鸭子失败,他终于得窥门径,有所小成,正想着请秦睿来品尝一下,验验成果!
两人刚刚坐定,店小二就端着托盘,里面放了一只烤鸭,还冒着热气,走了进来。
秦睿仔细观察着烤鸭,通体焦黄、油光锃亮,阵阵果香味袭来,让人食欲大增。但秦睿总觉得少了点什么?
一拍大腿,秦睿想了起来,缺配菜啊。转身对着店小二说道,“大葱切丝、黄瓜切条、甜面酱、面皮卷有吗?”
永乐年间,黄瓜种植已经遍布大江南北,但在寒冬腊月是不可能有的,在秦睿的指挥下,将萝卜切条,用盐和糖抓匀后,作为配菜,又用面粉做了面皮卷。
重新又做了一只烤鸭,所有的东西配齐后,秦睿从后厨找来一个刀工好的切墩师傅,然后将烤鸭切片的要求告诉他,“按照正宗的要求,一只鸭要片一百零八片,必须片片要带皮,薄而不碎,大小均匀。顺序是第一刀割下鸭头,然后将前脯皮肉片下,改切成若干薄片,随后片右上脯和左上脯肉,片四五刀……”
听着秦睿的话,切墩师傅都想拿刀捅了他,他喵的,切只鸭子而已,有必要吗?还一百零八片,谁吃烤鸭时,会闲着没事数数切了几片?还片片带皮,薄而不碎,你绣花呢?你要求这么高,咋不上天呢?
但是,没办法,自己的少东家在呢!切墩师傅拿着刀,用尽平生所学,终于将烤鸭切垮了!鸭肉大的大,小的小,焦黄的鸭皮碎了一半!
技术不过关啊!第一次做鸭,大家都没经验!所以秦睿很理解。
将鸭肉放在面皮卷中央,抓了几根葱丝,放了一根萝卜条,秦睿将面皮卷了起来,粘上甜面酱,放进嘴中。
孙策和姬友也有样学样,跟着吃了一口!人间极品啊!此鸭只应天上有,人间那得吃几回!
“肉质肥而不腻,外脆里嫩,已经深得北平烤鸭的个中三味,有六七成功力了!”第一片烤鸭下肚之后,秦睿开始了第二片!
秦睿的话无异是招人恨的,尤其是招孙策的不满,我鸭已经做成这等极品了,你还说只有六七成功力?
不满归不满,毕竟这烤鸭是在秦睿的指导下做出来的,该听的意见还要听。
切墩师傅将烤鸭片完之后,秦睿安排将剩下的鸭架,一分为二,半只做汤,半只油炸之后撒上椒盐。
一鸭三吃!多新奇的想法。孙策都想给秦睿跪了,让他再想几个特色菜,这样,水云轩想不火都不行了。
又趁热吃了几片烤鸭,秦睿将筷子放了下来,开口说道,“子善兄,在做鸭的道路上,一定要做到,人无我有,人有我优!要学着不断地精益求精。不要以为片鸭的要求是刁难切墩师傅,你能按照要求做到,你就能赚大钱!”
此做鸭非彼做“鸭”!秦睿就是想调侃孙胖子,奈何对方也不懂啊!
“此话怎讲?”孙策不明白秦睿的意思。
“北平城未来会有很多达官贵人,食不厌精,脍不厌细,是他们对美食的追求。他们不缺钱,他们追求新奇,追求面子。你做鸭,有故事,有讲究,他们吃起来就有面子。别人家一直烤鸭买五钱银子,而你就可以卖五两银子,甚至更高!懂?”秦睿看着孙策的脸,有种想扇这个死胖子的冲动!
“不懂!”孙策被秦睿说的有点晕乎。
“你得研究达官贵人的心理,达官贵人都是成功人士!什么叫成功人士?你知道吗?成功人士就是买什么东西,都买最贵的,不买最好的。愿意掏一两银子吃鸭的达官贵人,压根就不在乎再掏五两,所以我们做鸭的口号就是不求最好,但求最贵。”《大腕》没白看,李成儒的台词用在这里,最合适了,秦睿觉得。
孙策被秦睿这么一提点,也懂了他说的意思!秦睿又将后世一些餐饮行业的运作手法,给孙策讲了一下,听得孙策惊呼天人,做餐馆居然有这么搞的?
秦睿觉得心累啊,要不是为了炒作醉仙酿,何至于此!
——————————————————
收藏不费力,
评论多谢了。
推荐不嫌少,
月票就更好。
明月照四方,
就差你这张。
重生九零小神医 我真就想赚点小钱啊 穿梭诡异电影世界的术士 重返九零做大亨 神秘复苏我能签到四次 重生,我成了上帝继承人 第四天灾:我的世界被玩家侵略了 夫人太暖 最美不过说爱你 诸天从水浒开始 升仙法 直播算命:姐姐,咱要点脸行吗? 本宫娇养的小奶狗被宠野了 视频通万朝:开局剪辑大唐兴衰史 火影之回收箱 大佬有个事业粉 识谎者之梦境追逐 下堂后她靠角色扮演发家致富 快穿大佬他谈恋爱要命 只有我能开启的传送门
没身高,没学历,没形象很难想象这样一个女生在竞争激烈的深圳如何生存,伍子微自己也不知道,可是别无选择的她还是不顾所有的人的劝阻选择了独自南下。从白痴到白领,从网盲到网精,曾经被怀疑被打击,甚至被冤枉,也曾经被欣赏被喜欢,甚至被追捧深圳十年,她最终褪去一身青涩,从一个对社会一无所知的小女生,摇身一变,成了一个流刃有余的小女子。十年,最美的青春。十年,虽然没有做出什么轰轰烈烈的大事,但是也混的有滋有味,乐在其中。被卖跳槽升职,罢工失业游行被抢劫网盲网虫网精十年,她经历了别人可能一辈子都不会经历的事情!但无论如何,都有憾无悔。如果生命可以重来,她还会做出同样的选择如果您喜欢三无丫头混在深圳,别忘记分享给朋友...
是一部仙侠喜剧,凤九(凤天瑶)公主与东华帝君携手除魔,仙途坎坷却笑声不断。在修仙路上,他们历经磨难,但总能化险为夷,让人捧腹大笑,同时也不乏感人至深的情感描写。凤鸣朝阳起,凤凰涅盘中。女英灵挥剑,除魔义无反。东华帝君立,傲视天地间。挥舞神剑锋,斩妖除魔尊。日月交替间,英雄并肩行。神力驱邪魔,守护天地宁。赤凤展羽翼,...
校花的金牌战神简介emspemsp关于校花的金牌战神身为世界顶级杀手的唐天,他现在有一个艰巨的任务,那就是泡校花!从此,整个校园和都市,风起云涌...
李长生,曾于渡劫期纵横诸天睥睨万界的绝世修仙者,兜转却重回蓝星。但这不过是命运的小小玩笑,根本无法撼动他的狂傲与自信!他对世间陈规陋习不屑一顾,心中的霸图之志犹如汹涌澎湃的海啸,对星辰大海的渴望炽热而疯狂。他自命旷古烁今无人可及,将万物皆视作蝼蚁般渺小,张狂扬言要让整个宇宙在他脚下匍匐颤栗。初始于蓝星时看似平淡...
总裁的契约宠妻简介emspemsp关于总裁的契约宠妻白天她是国民女神千奈,夜晚却换了另一副面孔。因为一次意外,她的手链被从冷情总裁陆离捡到。他以此为要挟向千奈提出合作,两人公开交往的消息轰动全国。而这之后,她却为此身败名裂,赔偿违约金直到倾家荡产。当她找男人算账时,那人却狂妄的放下一句让我爱上你,我随你处置!...
穿越大唐,李德以为低调做人方得始终,奈何人生如戏太有魅力,睁眼就被人抢亲,便宜小舅子裴元庆,赶不走的程魔王,甩不掉的罗大胖落难的萧美人,走丢的红拂女,好事的玉郡主,逃跑的杨阿五,四猛四绝十三杰,奇葩英杰尽登场。诸位英雄好汉,我乃大唐如意郎,道不同请各走各的,‘球’如果您喜欢大唐如意郎,别忘记分享给朋友...