手机浏览器扫描二维码访问
第62章 八宝猴头（第1页）
第62章八宝猴头
李主任对李青云的印象非常好！
小伙子身上的衣服虽然破旧，但干净利索。
尤其是那份自信，不由自主的就会被他感染！
工作都快20年了，还真没见过这样的年轻人！
他期待李青云能创造奇迹，但也做好了失败的准备。
不过，当他看到李青云写出的清单的时候，人有点麻了！
三年的老母鸡和一年的小母鸡也就罢了，调味料怎么要这么多？
好家伙，这一大半都要去中医院买吧？
也罢，今天我这个主任就为你服务了！
李主任亲自跑了出去……
李青云上辈子烹饪过十几次“猴头”，对这道菜，他有自己独到的见解。
可以说，如果只比这一道菜，他都敢去和“御厨”比拼！
“八宝猴头”用到的主料只有“猴头”和母鸡。
他的独家之秘，除了众多的调味料之外，还有两只母鸡的置换。
三年的老母鸡，加入药材和调味料之后，小火熬汤。
最终他要用的，只是鸡汤！
而那只一年的小母鸡，才是可以上桌的食材。
改刀的时候，鸡肉就有讲究！
放入鸡汤中熬制，只是一个滚开就可以。
这样做，既保证了这道菜有老母鸡独特的厚重，又让鸡肉嫩滑！
这一点很重要。
嫩滑的鸡肉配上“猴头”，才能使口感达到顶级！
至于“猴头”的处理，那是李青云的压箱子本事！
从处理调味料、中药材，到熬制入味，他都是一个人完成。
这次带来的“猴头”是干货，需要用凉开水加白酒泡发。
改刀要极端专业。
两面花刀，先切成半公分厚，一公分宽，两公分长的小块儿。
然后用小刀在中间破开一端。
分别做好形状后，才放入砂锅中小火熬制。
这个过程不需要太长时间，十几分钟即可。
到这一步，基本味道都有了，剩下的就是摆盘。
这一步，也是让远远看着的厨师和李主任惊掉眼球的环节！
穿越后，我被痞帅老公宠成心尖宠 我在教坊司，女帝找上门来 什么赛博精神病，一介武夫罢了 偏执疼宠：重生影后她飒翻全球 白骨道主 情亦有欢当局者迷 灵气复苏：开局获得麒麟臂 我真没有造反啊 我成了反派大佬的小祖宗 被甩后，我和豪门上司闪婚了 庆余年：在下李承泽，领悟八奇技 我的不死生物都是玩家 天道代言人：开局禁言了公主 科技帝国，我制霸了全世界 武侠: 开局摸了天池怪侠 国运荒野：我的运气有亿点好 羡慕，纨绔靠金手指拯救皇帝！ 清风有界明月无涯 总有徒弟想杀为师 从大竹峰开始穿越梦境
开局拒绝当上门女婿
开局拒绝当上门女婿简介emspemsp关于开局拒绝当上门女婿富婆小帅哥，一台宝马一套房，当我们家上门女婿。给爷滚！系统宿主，你要学会拒绝那些女人的追求。可是爷不想拒绝。系统没关系，拒绝一次，拿到奖励，然后随你。学会...
绝顶航路
绝顶航路简介emspemsp他是福全（渔317）号灭船案唯一的幸存者，十岁那年，他和整船的尸体一起，在混杂着血腥味的海风中，漂了17个白天18个夜晚，获救后，他被世界著名的心理创伤专家马二丰教授收养。十年之后，教授去世。他和他...
和嫡姐换亲后我一手烂牌赢麻了
沈意欢重生了，还有点懵懂的时候，嫡姐提出要跟她换亲。她这才知道，嫡姐也重生了。上辈子，她嫁给身份卑微的十皇子，婚后去了封地吃苦，谁都没想到几年之后她咸鱼翻身。十皇子做了皇帝，她跟着沾光做了皇后。人人都羡慕她，嫡姐更是恨得咬碎了牙。因为当初嫡姐嫁给了太子，以为将来风光无限，结果太子是一个不中用的。不但丢了皇位，还花心...
琅琊榜之大梁中兴
贞佑七年，大渝联合北燕南楚夜秦东海五国联合攻梁。梁帝萧景琰御驾亲征，同时勒令禁军大统领蒙挚探寻梅长苏…大梁危在旦夕！看梅长苏如何挽救大梁！看萧庭生如何成长为天下闻名的大将军！...
独占娇妻：闪婚老公太霸道
独占娇妻闪婚老公太霸道简介emspemsp关于独占娇妻闪婚老公太霸道听说，霍首长是个宠妻狂魔。但某天，他的娇妻罢婚逃跑了。首长将人禁锢怀中，危险眯起眼，看来是我不够宠你。南南大叫，我错了！还敢不敢？某人发四，打死也不敢！第二天，出尔反尔的某人逃跑成功。首长找上门，见小女人瑟瑟发抖，没好气道，过来抱抱！能怎么办？自己选择宠的妻，跪着也要宠完。...
融爷的仙妻光芒万丈
融爷的仙妻光芒万丈简介emspemsp关于融爷的仙妻光芒万丈鱼悠悠作为上一世在仙界遭遇高阶神仙打架而成了炮灰的散仙一枚，投生人世后的首要的目标就是小圣修炼升仙，重回仙界啊鱼悠悠灵力这么稀薄，升仙不现实，还是先修复元神，别死太早吧！一边是得绝症的养母，一边是脆弱的元神，要用灵力的地方太多了。不过自从修习医术，所有问题迎刃而解，鱼悠悠才发现，凡间好玩的东西很多啊大哥悠悠，这次的新药就靠你了！二哥悠悠，生活不只有眼前的苟且，还有诗和远方，走，跟哥...