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此时汤汁的颜色也渐渐变成金色,再加上最后的糖,胡椒调味。
香味直接慢慢出来。
就算是吃过饭的右执掌,也有些想来一碗米饭。
刚想到米饭,旁边于淑开口道:“菀菀,你看这个米饭蒸得可以吗。”
方才苏菀做酸菜鱼之前,已经吩咐于淑蒸米饭。
偏软的米饭,一定要水稍微多一点,米粒最好也是泡过的,而且不能用力揉搓米粒。
最重要是还有一个步骤,那就是在米饭的水里,加一点点白醋,白醋跟米饭中和,更能激发米饭的香甜。
有苏菀提点,这米饭还在闷着,都能闻到特有的米香味。
眼看于淑要去打开盖子,苏菀立刻道:“别,先把火给灭了,然后直接再闷上一会,那样出来的米饭更好吃。”
“正好,等我们把酸菜鱼做好之后,接着做蒜蓉娃娃菜,还有蜂蜜苹果汤。”
对啊!
还有两道菜没做。
但看着锅里翻滚的金汤酸菜鱼,等等,这道菜还没做好吗?
不是出锅就行了?
苏菀仿佛看出卫钧跟于淑的意思,笑着道:“还有一个步骤,做完之后,这道菜会更好吃。”
那就是热油爆香。
没有热油爆香的酸菜鱼没有灵魂!
而其他人的表情非常一致。
怎么可能会更好吃,现在的味道已经非常好了,闻着香味就知道,这道菜就算献给圣人,那也是合格的啊。
所有人紧紧盯着苏菀,想要看看她到底还要做什么。
虽然嘴上不说,可所有人心里都满怀期待,甚至连右执掌也往前走了几步。
苏菀又会带来什么样的惊喜?
作者有话说:
等v给大家表演日万!爱你们!
第12章
锅里的鱼片基本已经烫熟了。
苏菀说还有最后一步没做,所有人的目光都放在锅里,想看看还有什么办法,能让这道菜更好吃。
说话间,另一个炉灶的水已经开了,苏菀把旁边的黄豆芽分成两份,一份多一些,另一份少一些。
分两次过滚水,然后把黄豆芽铺在早就准备好的两个大碗当中。
多的那份,自然是给御用监的,少的那份则留下来给苏菀跟于淑。
但今日看来,右执掌可能也会留下来尝尝。
豆芽铺好之后,酸菜鱼片也分一大一小分别放到碗里,等鱼片捞完,汤汁也浇在上面,浇的差不多之后,锅里还剩了点汤底。
这样一来,金汤酸菜鱼似乎已经做好了。
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