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第12章 摊牌（第2页）
整个餐厅其乐融融，宾朋们相互道贺，把酒言欢，谁也没注意到这浓烈的气氛中，缺少了餐厅服务员。现在厅面忙着招待客人的，全都是酒店各部门负责人。
正在应酬来宾的洪海侠，及时发现了这极不正常的状况。
他礼貌的辞过客人，拦住正忙着的康体部经理问：“建军，怎么你们也来帮忙？餐厅服务员呢？”
建军回答说：“不知道哇，我们正在食堂吃饭，小玩总急匆匆上来叫我们赶紧下餐厅来顶班”。
洪海侠敏感到肯定是出了状况。
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事急从权，他一贯坚持发生问题，【先解决，再追责】的原则。就随口说：“好，你们先忙，提醒大家，千万不能乱。”
随后，他快步来到设在楼层端头的餐饮部经理室，想找经理何峥了解情况。
推开门，他吃惊地看见玩成书一家三口都在。
此刻玩成书正冲着何峥在骂娘；谭桂蓉不停的在旁边劝解；玩庸却在嚷嚷：“等过了今天，看我怎么收拾那几个带头闹事的人”。
见此状况，洪海侠插话说：“先别扯没用的，到底发生了什么？何峥你说。”
“洪总，酒店提前发工资是好事，可员工们对扣100元伙食费很反感。都说在餐厅干活按惯例是包吃的，就闹罢工了。”何峥直截了当地说。
洪海侠一听就晕了。
提前发工资是他安排的，原本是为了给员工们鼓下劲，把今天的接待搞好。但扣100元伙食费他是真不知道。
不过，他不用想都知道是谁干的。虽然说按规章酒店做这个决定只他有这个权。
他想先说服员工干活。就急迫的问：“员工现在哪里？”
“都聚在倒班房。我们已经去喊了几次，没有一个人动。没办法，谭总监和玩总才决定让干部来顶班。但肯定人手不够，今天至少有上百桌，如若员工不开工，恐怕真要丢大脸。”何峥急得想哭。
洪海侠安抚何峥“你别急，跟我一起去找员工谈谈，无论如何得让他们先开工，有问题过了今天再说”。
“有个屁用，我和老汉都去过了，那帮家伙完全油盐不进。你以为你要大个些吗？”玩庸呛了洪海侠一句。
洪海侠也不同玩庸一般见识，冲着何峥说：“走哇”。
洪海侠和何峥到了倒班房，见满满一屋子员工挤在一起，个个脸上都写着“愤怒”两个字。
“怎么啦？不欢迎我来？有什么意见可以提，别动不动就闹情绪嘛？”洪海侠想缓和气氛，故意用闹情绪来淡化。
“提要求有用吗？玩总说谁煽动的还要报案抓人，来抓呀，我们都煽动了。”一个戴着主管铭牌的高个女孩说。
“他报个卵的案，他吃那么多回扣，警察来了第一个挨抓的就是他。”一个穿厨师装的小伙子爆了粗口。
洪海侠知道女孩叫陈娴，爆粗口的厨师叫沈大海，他们在培训期间都表现得很优秀。看来今天这事他俩起的作用不小。
“这样吧，我很理解你们，也请你们理解我，我们都为酒店付出了很多，都想酒店好，对吧？我请你们支持我一下，送走了客人，我保证解决你们的问题。”洪海侠说。
“你保证，你拿什么保证？你都自身难保，说不定明天就被玩家炒了。你今天保证，我们明天去哪找你？”说话的人站在黑暗中，洪海侠看不清楚是谁。
“这样吧，既然你们这样认为，我说多了就没意义。我只说至少今天我还是酒店总经理，目前酒店出了任何差错都该我负责。你们今天这样做，事实上就是在为难我。我知道你们是因为被扣了100元伙食费想起憋屈。我现在不作解释。就只以个人名义请你们帮我个忙，立即去餐厅做好服务，别让来捧场的客人瞧不起你们，认为自己只值100元！我这就先下去替你们顶岗，”说完洪海侠没等大家表态，他向何铮和另几个头头示意了一下，头也不回的独自下楼了。
洪海侠对自己的处理方式很有信心，他相信他化解这种危机的经验是会见效的。他独自站在四楼餐厅通道口等着情况按他预想的发生变化。
果不其然，不到五分钟，员工们就下到餐厅投入到自己的工作岗位上了。
看见员工们像没有发生事情一样，认真热情的在餐厅中服务，暴满的宾朋并没有发现刚才的变故，洪海侠松了口气。
他转去餐饮部经理室想问个究竟。见到玩成书就问：“玩董，这扣员工伙食费是谁的建议？干嘛实施前先没给我通气？”
玩成书听他这样问，以为他是想追究责任，一下子站起来正想发火。何峥推门进来很兴奋的说：“玩董，还是洪总有办法，员工们都已回来干活，一切正常了。”
何峥刚才没跟洪海侠一道下来，他是按洪海侠的计划，同几个骨干一起分化员工。在见到员工们恢复工作以后，就转回办公室来报喜。
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