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第388章(第1页)

苏家以前的时候家里有些穷,弄不起这么多的东西,顶多去河里钓一条鱼,然后挖一点野菜,弄点蔬菜丸子,在用杂面稍微的掺一点白面炸一大堆的野菜丸子,然后在加上面做的焦叶子焦丝,这个年就算是甜甜的过了。

不过今年就有不一样了,家里的人多,需要的东西也多,苏家自家种的东西是不够的,便从乡亲们手里买了点,又从往外面买了点菜。

然后一家人开始忙活起来,不过动手的大部分都是厨娘们。

按照他们说的……

“没得主人家忙活,他们做仆从的再旁边歇着吃茶聊天的。”

“老太太可以在一旁指挥着他们做。”

就连苏铭志等人也说,厨娘们做的好吃,过年走亲戚的时候也能够带一些,给舅家的孩子甜甜嘴。

苏母这才算罢休,没有自己上。

而是在一旁指挥着,需要做的东西。

除了这些常见的,还炸了一些海里的东西,比如说带鱼一类的,以前苏家是没做过的。

当然还有一些海货,那些都打算等到过年的时候吃年夜做呢。

安宁弄了点胡萝卜回来,再加上本就有的白萝卜,加在一起弄了个蔬菜丸子,别说吃着还不错。

还有豆腐什么的,也炸了起来。

旁人家见苏家炸起了豆腐,纷纷问怎么做的。

苏家也没藏着掖着,照实的说了,所以临近过年,这买豆腐的人也多了,都想福气满满啊!

过完油,接下来就是蒸馒头了。

他们家的人太多了,这馒头至少也要撑到初五初七的在做新的。

以前的时候都是撑到小年结束的。

以前苏家穷,这馒头里大部分都是杂粮,不敢弄细面的。

今年日子好了,也打算弄一回白面的,吃着这细生生的馒头,别提多开心了。

以前苏家蒸的馒头,准确说叫馍馍,肉馅的,菜馅儿的,还有豆沙馅儿的,都叫做馍馍。

苏家以前是没有肉的,家里穷啊,买不起这么多的肉,苏母就借着自己不爱吃肉不做肉的,只做一些菜的还有豆沙馅儿的。

头天晚上厨娘们就已经忙活起来了,买的各种豆子全部上线了,豆子早就泡好了的,红豆,小豆,黑豆等等,还有花生、枣,再加上安宁专门从仓库拿出来的一点红薯,掺和进去,一起放到锅里煮起来,熬起来,慢慢的这香味儿就出来了。

这一夜,厨娘们轮换着,看着锅里的豆沙,这一熬就是一个晚上。

一大早把豆沙全部弄出来,祭了老天爷爷,还有灶神爷爷,然后就可以放着了。

起豆沙的时候,另外的几个厨娘就把面和上了,家里人多,厨娘们也多,这一弄,就占了好几个盆子。

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