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柳南嘉自己在家里试了几次都不太满意,就找到了现在“金柳记”的大厨巧姐。
她现在也是有帮手的人了,不用非得自己研究。
巧姐一听,对柳南嘉描述的这个只用热水冲泡就能吃的面很感兴趣。
她听了柳南嘉的失败经验,“东家,你是说,把做好的面条放进油锅里炸,但总是炸不熟?”
“是啊,我一开始以为是我做出来的面太粗了,但是后来试了细的也不行。”
柳南嘉就是卡到这里了,油温太低里面不熟,油温太高就炸成膨化食品了,根本不是面条的样子。
“要不,咱试试先把面条煮熟再炸呢?”
“是哦,我怎么没想到!”
柳南嘉恍然大悟,这样一试果然就行了。
只是还是弄不成她以前看过的规规整整的样子。
面条得分散开,不然里面的也不容易熟,但这样占的体积就很大,不是很方便携带。
就在两个人一筹莫展的时候,柳南嘉突然想起了一个差别。
以前看到的方便面都是弯曲的,现在她们做出来的是直的。
‘原来方便面做成弯的不是为了好看,是真的有用啊!’
最后摸索下来,在面条还是面片的时候,就叠成弯曲状,然后切成细细的面条,在蒸锅上蒸熟,这样能保持形状不散。
再把蒸好的面整块放进油锅里炸,沥干冷却后,就和柳南嘉以前看过的方便面很像了!
最后配上各种口味的酱料,方便面就做成了!
只是这时候的密封条件不如后世,没有各种塑料袋可以用,保存时间还是比不上,但是放个十天半个月是没问题的。
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当天晚上,柳家的其他人又见识到了一种神奇的食物,都啧啧称奇。
“哥,到时候考试就给你带这个,怎么样?”
“没问题!别说考四天了,有这东西吃,考十天都可以!”
“得了吧,你可别说大话,真让你连着吃十天,还不吃吐了。”柳南嘉瞥了他一眼。
柳言锡嘿嘿笑,这又是妹妹专门为他准备的,当然要夸夸啦。
县试的流程相比来说比较简单,在县里改完试卷就可以直接出成绩了。
有柳南嘉研究方便面的这几天,很快就到张榜的时间了。
大清早,县衙门口就被围得水泄不通。
“别挤别挤,我的鞋都被踩掉了!”
柳南嘉在外围也是直叹气,“不然咱们等会儿再来吧,也不急在这一时。”
“小姐,我去就好,你们在这儿等着。”
说完刘大有就挤了进去。
“哎,哎!那刘叔你小心点!”
刘家这几口人适应了这里的生活之后,柳南嘉就给他们安排了一个新的任务——“学识字”。
不识字实在是太不方便了,比如留个便条都看不明白。
或是以后谁来递个帖子,刘叔作为门房都不知道是谁。
特别刘小刚,作为柳言锡的书童,不识字就更不行了。
所以平时没事的时候,就让宋辰教教他们。
这一段时间也有了点成果,至少家里每个人的名字都会了。
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