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“老爷子,今天先把菜品考核做完,明天我可等着它们上架呢,我的故事以后再说吧。”伊颂微微一笑,继续准备其他料理。
这一晚,伊颂用普通食材做了十道料理,有六道通过了。
他还做了三道从培训班学来的异兽肉料理。
但全被司命否决。
“你学的什么技法啊?全是错的!即使你动用视感和触感也补救不了。
方向错了,再怎么努力飞奔,也只能在错误的路子上越走越远。”
“全是……错的?”
伊颂不死心,试了一块自己做的姜葱炒蛮荒牛肉。
“我觉得味道还可以啊,挺好吃的。”他一边嚼一边说。
“可以个屁!蛮荒牛虽只是一阶异兽,但其酷爱狂奔,一身肉筋道十足,它的料理应该突出嫩、爽二字。
但你看看你做的,火候明显过了,肉感又老又柴,只是一味通过调料弥补,然而这道料理的精髓已失,它怎么可能美味?”
“可……可当时培训班里就是这么教的,翻炒时间不足够的话,根本无法逼出肉中的灵气啊!”伊颂争辩道,将他当年辛苦所学的烹饪技法全盘否定,他有点接受不了。
“用火候逼出灵气?这个荒谬的做法几天前你还教训了火丫头,怎么到你自己身上就看不透了?”司命道出真相。
“我……”
伊颂细细回想,当初自己之所以会教训火婉瑶,是因为早早就掌握红烧魔狼肉的做法,因此心中十分清楚,将魔狼肉的美味引出来关键并不在于火烧得旺不旺,而是一开始的敲击拍打。
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可食材一换,自己立马就当局者迷了。
“我再问你,魔狼肉除了红烧外,你还会什么做法?”司命突然发问。
伊颂顿时怔住了,这些天他累计做了不下两百道红烧魔狼肉,对红烧这一做法可以说掌握得炉火纯青,但突然让他换一种做法……
脑中是一片空白的!
伊颂悚然一惊,一个厨师,面对一份食材时只懂一种做法,那是非常致命的。
“只知其然,而不知其所以然,这样可无法把握‘烹天’的精髓。”
司命说完,将一道意念融入伊颂脑海,这回不是某道料理的做法,而是各种异兽、灵株的介绍,成千上万,琳琅满目,数量之多让伊颂思维都为之一滞。
从其生活习性、所处环境,到生长周期、外观口感等,都通过最直观的模式在伊颂脑中呈现。
唯独没有烹饪方法。
“这是我所接触到的异兽、灵株,全部整理成册,我称它为《灵界录》,你去好好想一想,当里面的食材放到你眼前时,你会如何处理,当你想通后,也许就是你初窥‘烹天’的时刻。”司命的声音再度响起。
伊颂静静地翻看各种异兽、灵株的介绍,一股置身沧海,犹如水滴的感觉油然而生。
原来,之前的自己就是坐井观天,太小觑这异兽料理了。
可以上架新菜品的兴奋劲已荡然无存了,伊颂开始反思自己这十天的得失。
啖兽节这十天里,他和颂颂小店犹如坐过山车般,俯冲到谷底,又腾飞到高空。
以为抱上司命这个随身老爷爷的大腿,却又发现自己差点迷失在不需思考的安逸中。
幸好,在司命的提醒下,伊颂还是找到了方向。
“吾生有涯,而吃无涯。”伊颂长叹不已。
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