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季安逸想了想,说。“炒着吃也成,整点辣椒粉蒜蓉,味道还蛮好。”
“季哥儿万一他拿出去卖怎么办?”等村民走后,张三哥儿问了句。
“没事。味道挺普通的。”这事,季安逸倒是不担心。
回了家,王宝儿把竹蒌里的蘑菇堆一边。“去年晒了点蘑菇干,冬天吃着味道好,今年多晒点,趁着现在蘑菇多。咱明个还进山。”
“好。”季安逸心里头琢磨着竹筒饭的事。“张三哥儿你把小笋剥了,先搁一旁,我琢磨一下这小竹子去。”
“成。你忙着。我把小笋收拾妥当了。要不要沾水?”张三哥儿问道。
季安逸听着,思索了一下。“不沾水。”
王宝儿把蘑菇放竹扁里晒好了,呆不住,进厨房瞧新鲜去了。“季哥儿这准备整什么?”
“这小竹子,把里头的关节打通,把糯米装进去,放点红枣等物,搁蒸笼里蒸着,味道应该蛮不错的,这是甜的,再弄个咸的,放点五花肉沫蘑菇丁等,我觉的这种咸的,用大米比较好,先试试糯米的口感。”季安逸边说着边清洗着糯米,洗好了搁水里浸泡着,这个得浸泡一段时间。
“这跟包粽子一样一样的。”王宝儿听着就想到了粽子。
这么一说,还真有点像。季安逸笑了笑。“也差不多。”
“那肯定好吃。”王宝儿接了句,眉开眼笑的想着。季哥儿这脑袋瓜子就是灵光,能想到这一岔,多新奇。
“哥,我问你个事儿。”季安逸瞄见那酸坛,他就想到了一个处理竹笋的法子,就是不知道能不能成。“你说,我们把竹笋扔酸坛里,多放些辣椒,待过一段时间拿出来,那竹笋会不会又脆又辣又酸?开胃的紧。”
王宝儿听着,愣了愣,才说道。“我觉的会。我们试试?”他倒还真没想过,把竹笋扔酸坛里。
“我们再重新整个酸坛吧,可别坏了这坛卤水。”季安逸宝贝着,就怕坏了这坛卤水。
“刘阿麽家里有坛上好的卤水,我去整点过来,再从咱这酸坛里分点出去,重新开个坛。这刚整出来的酸坛,味道太浅。”
“好。”
想着这可能是个可以挣大钱钱的好方子,王宝儿和季安逸俩人就笑的特美滋,倍有干劲。
王宝儿去拿酸卤水,季安逸选了个坛子清洗,同时跟张三哥儿说。“小竹笋剥好后,洗一部分,再洗些小辣椒。”
这小辣椒就是野山椒,个头小小的,辣味很足。
山里多的是,很少有人移栽,想吃了就进山寻些,辣味太重,吃多了也不好,倒还是自家种的辣椒更受欢迎些。
季安逸想着,若这竹笋的味道出来了,就得移些野山椒种地里了。
“刘阿麽家的酸卤水味道好醇香。”季安逸忍不住吸了吸口水,拿根筷子点了点尝了尝味,打了个哆嗦。“咸味适中,酸归酸,过后回味无穷啊。好东西。”
王宝儿吞着口水答。“家里的这酸坛还是刘阿麽教着做的。我闻着这气味,就老想吃了,刚刚还吃了两块刀豆和萝卜,酸的我牙都软了,可还是想吃。”
“哥,人家说酸儿辣……辣哥儿。”到了嘴边的女字,愣是被季安逸给改了。
“你哪听来的?我咋没听说过?”王宝儿把碗小心的搁妥当了。“坛清洗好了没?”
季安逸忙答。“清洗好了。”说着,把坛提了进来,又把木盆拿了出来,这只木盆是用来洗菜装菜的,这里头装着小辣椒和小笋。
“放小辣椒?”王宝儿愣了愣。“会不会太辣了?”
“不会的,味重才好。咱先试试,这卤水酸味足,辣椒味不重,不就失了平衡。”这是季安逸想当然的想法。
听着好像挺有道理的。“行。咱先试试。”
“媳妇。竹子都整好了。”王小二带着一身竹屑兴致勃勃的跑了进来。
正好酸坛已经搞定了,季安逸直起身,走到王小二面前,拍着他身上的竹屑。“给我看看手,我说了让你慢着点。”
“不疼。”王小二把双手藏身后,乐呵呵的笑。“媳妇,你做啥了?好香。”
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