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季安逸找了口小巧的锅,用水清洗干净,把杏一个个掰开,里头的核扔进旁边的木盆里,果肉放进锅中。
“媳妇。”把柴搬回来的王小二,洗了脸,蹲到了媳妇的身边,好奇的看着他。
“柴捆摊开晒着了么?”季安逸抬头看着他,拿了一个去了核的果肉,放到他嘴边。“我做好吃的。”
王小二乐呵呵的笑,欢乐的嚼着果肉,脑袋直点。
半锅果肉,瞧着差不多了,季安逸收了手,看着量洒了些糖,用锅盖盖住,得腌制些时辰,水分出来了就更好熬煮。
瞧着时辰差不多了,季安逸点了小灶的火,把锅搁了上去,用小火熬煮,拿了个勺子不停的搅拌压碎果肉,果肉一点点变成果酱,看着已经浓稠了,赶紧把锅挪开。
厨房里,满满的全是浓郁的果香,十足的馋人。
“呆子,尝尝看。”用勺子勾了一点,待凉下来了,季安逸眉开眼笑的看着王小二。
王小二早就馋的不行了,见媳妇的举动,赶紧张嘴。
“好吃么?”
王小二笑的好灿烂,眼睛亮晶晶的,眼巴巴的看着那装着果酱的锅。
有那么一瞬间,季安逸内心深处涌出一种幸福感,暖洋洋的,让他嘴角的笑忍不住上扬上扬再上扬。
第19章
果酱的储存时间也很短,季安逸最开始没有想要做果酱就是这么个原因。
但眼下却没有旁的法子了。
总不能放任着白白浪费,杏肉得全部做成果酱,吃不完,可以拿镇上去卖。
就是价格不太好定,他放的糖,是中等糖十八铜板一斤,买回来只是为了偶尔喝粥时放点,他不喜欢咸粥。
这回做果酱,用了差不多一斤糖。
不知道麦芽糖可不可做果酱。粗糖就是麦芽糖,七铜板一斤,价格要便宜一半多。
这里的人种了两季稻谷后,会种一季麦子,来年三月底四月初收,麦子一般留着自家吃,大米则是卖钱。
季安逸知道麦芽糖跟麦子有关,但他不会做。
他会做果酱,是不太放心外面的食物,能自己做的只要不太麻烦,他日子也清闲,就在家里百度搜一搜,自个慢慢琢磨着。
糖那玩意,在现代多便宜,在这里却是个稀罕物了。
“别吃太多,容易腻,一会就不想吃饭了。”瞧着呆子连吃了三口,吧吧嘴,还想着再吃,季安逸赶紧阻止了他。
王小二咧嘴看着媳妇呵呵的笑。
“明天早上我蒸点小馒头,配着吃会好点。”边说着季安逸边端开了果酱,找了个地方好生搁着。
这会时辰也不早了,都申时末了,今个下午成果不错,这果酱味道很正,他觉的主要是原料好,水灵灵的正宗野生杏子。
明天试试用麦芽糖做,估摸着味道应该差不到哪去,就是甜味要稍淡些,淡些也不错。
想着呆子吃了蛮多果酱,怕他一会胃口不太好,季安逸晚饭就以酸辣为主。
一个酸辣鱼,一个凉拌蕹菜。
酸辣鱼里头放了很多酸坛,这酸坛的酸味特别好,比醋要好多了,是以前王哥儿弄出来的,里头放着一些刀豆萝卜辣椒蒜头等等,乱七八糟的东西还蛮多,是种很微妙的酸味,他是特别喜欢这个味。
里头东西的吃光了,再加些进去就行了,酸坛里的卤水似乎也是越久味越醇浓。
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