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这锅里皮蛋的香味加上芥菜淡淡的清新味,闻着舒心得很。
接下来打算做个辣椒擂皮蛋,这个尤其下饭。
苏荷将锅子洗干净,烧热了锅将锅里的水分都烧干后,将辣椒放入锅里,一边用铲子轻轻压了压,没一会儿便煎出了虎皮。
将煎好的辣椒切成段,剥了两个皮蛋切小块状。
重新将锅洗干净了倒入油,再将切好的辣椒,皮蛋还有蒜末倒入锅里翻炒几下,再倒入调好的料汁调味,一道辣椒炒皮蛋便做好了。
最后将今日摘回来的菜都煮了,炒了一盘红薯苗尖,五花肉闷豆角,再将两根黄瓜拍碎了拌了个凉菜。
看着应该差不多了,苏荷解下围裙,朝众人招呼着吃晚饭了。
“这个就是前些日子你腌制的鸭蛋?”
“可是这怎么都黑了啊?”
“是啊阿荷,这黑乎乎的真的不是坏了吗?”
苏家众人围坐在桌前,看着苏荷做好的晚饭,皮蛋瘦肉粥里一颗一颗黑色的皮蛋碎。
还有跟辣椒炒的也是这个黑色的东西,虽然闻起来倒是没什么臭味,不过众人还是对这个黑乎乎的东西有些迟疑。
“能吃,这叫皮蛋,还能做好些菜式呢,今晚先做这两道给你们尝尝看。”
苏荷拿起碗,给每个人都舀了一碗皮蛋粥,接着说道:
“这个是我特别腌制的,还得必须用的鸭蛋,味道独特得很。”
谢氏端起面前舀好的皮蛋粥,听了苏荷的话后,不由得端起来,小心翼翼的尝试吃了一口。
顿时眼前一亮,这个看起来黑乎乎的,跟坏了似的,但是味道还真如苏荷说的那般。
好特别,鲜香可口,味道醇厚,吃了一口倒是有些令人回味无穷。
谢氏忍不住又尝了几口,
“真的好吃,以前从未吃过这样的东西,口感又香又细腻。”
众人一听谢氏都这么说了,顿时也都好奇的尝了尝,纷纷点头夸赞起来。
“真好吃,这做法真是特别。”
苏荷轻声笑了笑,指着辣椒炒皮蛋说道:“这个也下饭,你们试试。”
皮蛋做法多,这煮粥和炒出来的味道完全不同,同辣椒一块炒的更香,更加让人欲罢不能。
果然苏家众人听了苏荷的话,尝了过后,都纷纷拿起了筷子,这配粥吃真的是舒坦了。
看到众人的表情,苏荷顿时更有信心了,想着明日去镇上的时候,拿去给赵掌柜也尝尝,如果没问题便可以上这个新菜式了。
现在千味楼生意相对以前好了不少,给苏荷的分红也是日益增多,苏荷看着这些分红,嘴巴笑得合不拢嘴。
这离她想要当个地主婆,过过悠闲小日子的生活不远了啊。
吃过晚饭,徐莲抢着和夏梅几人去收拾碗筷,苏荷心里惦记着这皮蛋的事。
也待不住,便回了房间,想想新菜的事情。
苏家众人知道苏荷在弄新菜的事,也都默契的没有去打扰她,在院子里也都压低了声音。
徐莲这些日子都跟着苏荷,自然也知道她有事情要办,很识趣的没有那么早回房。
而是去了苏老太的屋子,陪着她唠唠嗑。
在苏家住了也有半个月了,徐莲的变化肉眼可见,开朗了不少,说话也不再似从前那般谨小慎微,唯唯诺诺。
而是爱笑活泼了不少,也跟着学到了不少跟人打交道的窍门,现在在镇上干活可利索了。
院子里。
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