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在桂林尝到的鱼粉也是一绝。
禾嫒尺喜欢吃鱼,所以几年前在学校听陈灵提起衡阳鱼粉的鲜美,并知道学校附近有鱼粉店时,曾兴冲冲去某家连锁店尝过一次。
进店的时候有多期待,粉上桌的时候就有多失望。
连锁店鱼粉的汤底看起来呈奶白色,好像很浓似的,喝起来就像涮锅水,一点都不鲜。
米粉也硬,吃着像是在嚼胶,没味。一碗米粉,汤是汤,粉是粉,互相之间完全没有联系。
还贵,二十多一碗。
在鹏城可怕的鱼粉踩雷体验,让她接下来再也没在鹏城碰过鱼粉,但她现在来到了广西桂林。
贵州羊肉粉在桂林的味道不错,说不定桂林的鱼粉也能好吃呢?
还真是。
在桂林吃到的鱼粉,和在鹏城吃的鱼粉根本就不是一种东西。
汤底鲜浓,米粉柔滑,两者融合得恰到好处,禾嫒尺没尝过衡阳的鱼粉到底什么味,至少桂林鱼粉味道不差,价格也只有鹏城一半。
要是她在桂林常住,估计时不时地也会来上一碗。
桂林的粉好,其实和原料有很大关系。
得用本土大米和漓江水一同制作才好吃。
本土大米,就是禾嫒尺这些天在各大饭店里,吐槽觉得不太好吃的那种米。
人民的智慧真是神奇。
同样的食材,只要换一种做法,出来的味道能有这么大区别。
直接加水煮成米饭的做法显然不那么适合桂林灿米,它的淀粉含量太高,煮着吃口感发硬,略干巴。泡上漓江水,磨成浆再制成米粉,才是它最好的归宿。
回到民宿的禾嫒尺,将之前在桂林搜集的米粉店的图片编辑成合集,分成上下两篇。
上篇主要是桂林本地品类米粉探店内容,包括卤菜粉丶牛腩粉丶红油米粉丶冬瓜粉丶马肉粉。
下篇则除了酸辣煮粉,猪手粉的内容以外,还额外增添一篇桂林米粉来源故事,以及某些开在桂林的外地米粉店铺介绍。
由于APP的每日任务,限制每天只能提交一篇公众号文章,或是长视频,所以禾嫒尺决定将这两篇文章分开发。
《桂林米粉?桂林,米粉。(上)》发布。
【每日任务4已完成,恭喜您获得700现金奖励(上限800),一次幸运转盘抽奖,10经验值,300流量券】
【跨城探店任务完成进度25%。】
随后几日,禾嫒尺又按照同样的逻辑,剪出新的P站长视频。
视频同样分为上下两部,按照禾嫒尺的个人喜好,她将重点放在桂林卤菜粉,以及全州红油米粉之上。
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