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杀猪这样的大事,几年也遇不到一次。
别说金子,就是刘氏和王氏也是欢喜。
赵金莲舍不得银子,就劝道。
「只是上个梁,有三十斤肉够了,一头猪根本吃不完。」
方圆儿却豪气的一挥手,嚷道。
「娘,你放心。我出银子,让二哥买头大肥猪。」
赵金莲立刻扯了闺女的耳朵,嗔怪道。
「我还活着呢,什么时候轮到你当家做主了!
先前就卖了一筐金银花,顶多有个一二两银子。
你还真当一百两花了!」
方圆儿委委屈屈揉着耳朵,心里百般纠结。
要不要告诉老娘,她的闺女是全家第一大土豪…
一家人说说笑笑,杀猪宴客这事就彻底定了下来。
方老二之前做泥瓦匠,常在县城附近走动,熟人也多。
第二日出去一趟,给岳丈一家送了信儿,又跑了一趟县学看看老三。
再回家时候,顺路就在县城外的棚户区买了一头白白胖胖的小肥猪。
待得运回家里,别说方家人看着欢喜,就是左邻右舍也跑来看热闹。
虽然猪都是一个样子,但不同的人养,还是有区别的。
这头小肥猪的主家很勤快,猪圈拾掇的干净,也舍得喂料。
所以,小肥猪身上没什么脏污,两个小屁蛋儿更是肉嘟嘟,肯定出肉多。
村里什么时候都没有秘密可言,不过一下午,几乎人人都来瞧过了。
对于方家上梁,也是万分期待。
不为别的,接点儿钱粮,再吃一顿猪肉,真是比过年都美啊。
方圆儿忙着列菜单,准备大展身手,做几个正宗的杀猪菜。
不必说,第一个就是白菜豆腐五花肉炖粉条,原本用酸菜才最正宗。
可惜,酸菜才入缸没几天,而且还要留着做饺子馆的主打呢,不能浪费。
第二道就是灌血肠,杀猪菜必备的特色。
第三道溜肥肠,第四道爆炒肝尖儿,第五大锅煮猪头,第六酱猪蹄。
这都是只有杀猪才能吃到的菜色,不能说如何珍贵,但却是男人们最喜欢的下酒菜。
最后再搭配几个平常菜色,比如蒜泥白肉,小鸡炖个蘑菇。
照顾老人牙口儿不好,再添一个肉沫炖蛋。
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