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想到有这么多好吃的,张腊梅就干劲十足,完全不似以前一样偷懒。
鸡是昨晚就杀好了的,俞婆子只要简单的处理一下就可以下锅开始炖了。
排骨这些还没来得及处理,所以俞婆子得先把食材处理了,然后才能生火炒菜,
整个下午,俞家院子里一直弥漫着浓浓的肉香味。
这味道太过于霸道,馋得孩子们都么心思玩耍打闹了。
郑秋月这边刚把手里的菜清洗干净后,然后主动走到灶台前问:“娘,可以烧火了吗?”
“可以,我先炖肉,你把火烧大一点。”
“好的。”
说完,郑秋月就已经熟练的烧起了火。
肉下锅后,火还得再烧旺一点。
等锅里开始沸腾了,就可以转为小火慢慢炖。
这样炖出来的肉口感才会软糯,入口即化。
等炖得差不多的时候,俞婆子又提醒郑秋月改为大火。
大火收汁,这是最后一步。
“好了,把这道土豆炖肉放在蒸笼里保温。”
“娘,你的手艺可真好,这肉看着就好吃。”
张腊梅凑过来说了一句。
看着这盘子肉,她很没骨气的咽了咽口水。
没办法,实在是太香了,她没忍住,馋了。
今天过年,见老二媳妇,俞婆子倒也没骂人。
不过这几个儿媳妇里面,确实是老二媳妇更贪嘴。
不过贪吃也不是见坏事,只要她不像以前似的作妖。
“好了,去忙你自己的事,别挡着了。”
俞婆子说着把手里的菜盘子递给了老大媳妇,然后继续炒下一道菜。
几个人在厨房一顿忙活,总算在天黑之前把年夜饭给做了出来。
吃饭之前,俞建业拿出一板鞭炮,在院子里点燃。
噼里啪啦一顿响,年夜饭正式开始。
俞大河照例,端着酒杯讲了几句话,最后说:“好了,开吃。”
话音刚落,众人筷子齐飞。
今天的菜色格外的丰富,而且俞婆子可是下了很大一番功夫。
每道菜不仅好看,闻着也格外的香。
吃进嘴里那就更了不得了。
肉松软香嫩,排骨软糯,红烧鱼口感细腻,一点鱼腥味都没有。
鸡肉就不用说了,炖得软烂,轻轻一抿那肉就下来了。
还混合着香菇和菌子的味道,那叫一个鲜美。
......
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