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顾钧成在外伫立了好一瞬,终转身离开。
原是忘了件东西,回来取,但……其实也不是很重要的东西,不取也罢。
再过几日,林清屏也要开学了,这几日忙得很,要盯着店里装修收尾,要带着顾有莲和赵大姐学基础的烘焙。
作为开业准备,她不可能亲自来店里烤蛋糕和面包,晚上闲下来,干脆把店里要出售的甜品列菜单出来,把每一种的做法写上,让顾有莲和赵大姐可以学。
至于咖啡,她买的咖啡机,交给顾有莲用法即可,她估计这个年代,能接受咖啡的人应该不多,大部分人对咖啡的反应会和顾有莲和赵大姐一样,觉得是在喝中药,所以,只是作为饮品的一种选择,不打算把它作为主要单品。
她倒是想起后来的奶茶,十分受欢迎,所以,重点放在茶饮和果饮上。
顾有莲看了她列的单子后,又提出,老家传统的糖水也很好喝,既然是甜品店,能不能也卖糖水?
这让林清屏想起了后来的X记以及XX山,都是辉煌一时的企业,但她现在一个小小的甜品店开发不了这么多产品,于是列了几种材料易得的品类,像有些品类,比如杨枝甘露啊,榴莲班戟什么的,芒果和榴莲现在不是那么容易买到的。
至此,甜品店初步分类就定好了:饮品类,甜点类,面包类,糖水类,奶品类。
每个品类里5-9种,就这些,已经够林清屏教,以及顾有莲和赵大姐忙了。
此外,小麦还要上学。
当然,这个不用林清屏操心,顾钧成已经联系好了,只要带着去报名就行,跟志远一个班。
把这些事七七八八办好,林清屏就开学了。
而甜品店也开业在即。
她选了个周末开张。
当天,她和顾有莲、赵大姐,四点钟就起来了,把家里半夜就熬好的糖水带了店里,再开始和面、烘烤、做甜点。
一直忙到十点,品类差不多配齐,开门营业。
既然要开业,当然得热热闹闹的。
她搞了个不小的开业仪式,差不多大半个学校的师生都知道有家叫做“糖蜜”的甜品店开业了。
当然,她自己没有到前头来露面,只是在后面盯着开业的情况。
目前看来很不错,至少从打开门做生意那一刻开始,店里座位就没空过,居然还有排队的!
所以说,排队这种事真的跟年代无关,人都喜欢猎奇。
林清屏临时划了排队区,用挡风帘隔起来,还烧了炭火供暖,并且给每个排队的客人发了热乎乎的糖水。
这就更加引起了大家的好奇心了,免费的糖水都这么好喝,里面到底是什么东西?
这样的甜品店对于大多数人来的确是比较新鲜的,在几十年后物质和食品都十分丰盛的年代,店里许多品类都能引起全国范围的风潮,除了营销,食物本身也确实是受欢迎的,更何况在这个时候。
林清屏还推出了会员制,只要在店里办了会员,就有会员价。
一时间,登记会员的本子,一会儿就写了好几页。
在这个没有电脑可以管理会员的年代,这可真是一件大工程。
店里热热闹闹,她在后面坐着,泡了一壶热茶,迎来一个看热闹的人——粱嘉琦。
粱嘉琦直奔她而来,惊叹,“你这生意也太好了!我的店开业跟你比起来,简直可以说是门庭冷落!”
夸张了,他家比她早开业三天,生意也很好!
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