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第46章 肾炎是怎么引起的该怎么调养（第2页）

以下是适合肾炎患者的食谱：

一、早餐

1.燕麦粥

-材料：燕麦片50克、牛奶适量。

-做法：将燕麦片放入锅中，加入适量清水，煮至燕麦软烂，再加入适量牛奶搅拌均匀即可。

-功效：燕麦富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，且低脂、低糖，适合肾炎患者食用。牛奶富含优质蛋白质和钙，可补充营养。

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2.蒸蛋羹

-材料：鸡蛋1个、温水适量、盐少许、生抽几滴。

-做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量温水和少许盐，搅拌均匀。用滤网过滤掉浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，取出后滴几滴生抽即可。

-功效：鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收，适合肾炎患者补充蛋白质。

二、午餐

1.清炒时蔬（如白菜、西兰花、胡萝卜等）

-材料：蔬菜适量、葱姜蒜适量、盐、食用油。

-做法：将蔬菜洗净，切成适当大小。葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒至断生，加盐调味即可。

-功效：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，可补充营养，促进肠道蠕动，减轻肾脏负担。

2.清蒸鱼

-材料：鱼1条、葱姜适量、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。

-做法：将鱼洗净，在鱼身上划几刀，放入盘中，加入葱姜、料酒、盐腌制15分钟。锅中加水，水开后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。取出后倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

-功效：鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收，且脂肪含量低，适合肾炎患者食用。

3.米饭

-材料：大米100克。

-做法：大米洗净，加适量水，放入电饭煲中煮熟即可。

-功效：米饭是主食，可提供碳水化合物，为患者提供能量。

三、晚餐

1.冬瓜肉丸汤

-材料：冬瓜100克、瘦肉50克、葱姜适量、盐、料酒、淀粉、香油。

-做法：冬瓜去皮洗净切片，瘦肉剁成肉泥，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，制成肉丸。葱姜切末。锅中加水，放入葱姜末，水开后放入肉丸，煮至肉丸浮起，加入冬瓜片继续煮至冬瓜熟透，加盐调味，最后滴几滴香油即可。

-功效：冬瓜有利尿消肿的作用，可减轻肾脏负担。瘦肉可提供优质蛋白质。

2.清炒豆芽

-材料：豆芽适量、葱姜蒜适量、盐、食用油。

-做法：将豆芽洗净，葱姜蒜切末。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆芽翻炒至断生，加盐调味即可。

-功效：豆芽富含维生素和膳食纤维，可补充营养，促进肠道蠕动。

3.红薯

-材料：红薯100克。

-做法：将红薯洗净，放入锅中蒸熟即可。

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